No living organisms are stable. They are in a continual state of chemical change.All the time that we are alive we are continually dying and being reborn. About three million of our blood cell die while we read a sentence, and at the same time three million more cells are made. The word metabolism (derived from Greek that means с change) is used to signify the chemical changes which take place in living organisms. By using of suitable measuring instruments it is possible to follow the blood cells in the body and to find out how long they live. This work has revealed that the average life of each blood cell is about a fortnight. Even bones are much less stable than we might expect.It is clear that since the living body is in a state of constant change, the chemical changes must be precisely controlled.We now know that each of the many thousands of chemical reactions which take place in a living body is controlled by a particular enzyme. Enzymes are organic catalysts which take part in the chemical processes occurring in living bodies.The change of one form of sugar into another, a reaction which is common in living organisms, is a simple instance of the action of an enzyme In words this means that in the presence of water a molecule of sucrose may split into two smaller molecules, one of glucose and the other of fructose. These are sugars which each have the same molecular formula but the atoms are arranged differently in each sugar.A great number of .enzymes bring about hydrolysis—that is a chemical reaction in the presence of water. The process of digestion is brought about by hydrolyzing enzymes.Another group of enzymes brings about oxidation’s. i.e. reaction during which pairs of hydrogen atoms are removed from molecules and are combined with oxygen atoms to make water.It seems probable that a single cell may contain a thousand or more different enzymes which bring about a similar number of chemical reactions.
ФЕРМЕНТЫ
Никакие живые организмы не устойчивы. Они находятся в непрерывном состоянии химической реакции.Все время то, что мы действующие, мы непрерывно затухаем и повторно перенесенный. Приблизительно три миллион нашего гемоцита умирает, в то время как мы читаем предложение, и в то же самое время три миллион, большее количество клеток сделано. Обмен веществ слова (полученный из Греческого, который означает изменение с) используется, выражают химические реакции, которые происходят в живых организмах. Используя соответствующих измерительных приборов возможно следовать гемоциты в корпусе(кузове) и выяснять, как долго они живут. Эта работа показала(открыла), что показатель средней продолжительности жизни каждого гемоцита - относительно двух недели. Даже кости намного менее устойчивы чем, мы могли бы ожидать.Чисто, что, так как живой корпус(кузов) находится в состоянии постоянного изменения, химические реакции должны точно управляться.Мы теперь знаем, что каждая из многих тысяч химических реакций, которые происходят в живом корпусе(кузове), управляется специфическим ферментом. Ферменты - органические катализаторы, которые принимают участие в химических процессах, встречающихся в живых телах.Изменение одной формы сахара в другой, реакция, которая является общей в живых организмах, является простым образцом развертывания сюжета фермента В словах это означает это на присутствии воды, молекула сахарозы может разбивать на две меньших молекулы, одна из глюкозы и другой из фруктозы. Они - сахар, которые каждый имеет ту же самую молекулярную формулу , но атомы размещаются по-другому в каждом сахаре.Большое число ферментов вызывает гидролиз —, который является химической реакцией на присутствии воды. Обрабатывающийся(воспроизводящийся фотомеханическим способом) из усвоения вызван гидролазами.Другая группа ферментов вызывает окисление. То есть реакция, в течение которой пары водородных атомов удалены из молекул и смешана с атомами кислорода, чтобы иметь течь.Кажется вероятно, что одиночная ячейка может содержать тысячу или более различные ферменты, которые вызывают подобное число химических реакций.