У. Что покрывает молоко сверху?
Д. Жирные сливки.

У. Снимем их в отдельный стакан. Итак, что содержит молоко?
Д. Жир.

Опыт 2
У. Прогреем простоквашу на водяной бане.

Учитель нагревает простоквашу, ученики наблюдают за происходящим.

- Что вы видите?
Д. Зеленоватую сыворотку и белые хлопья.

У. Отделим, процедив через сито, белые хлопья. Что получили?
Д. Творог и сыворотку.

У. Какого цвета творог?
Д. Белого.

У. Подумайте, как же называется это вещество?
Д. Белок.

У. Что содержит молоко?
Д. Белок и молочную сыворотку.

У. Зафиксируем результаты наших опытов.

На доске:

- Если я возьму сыворотку и буду выпаривать из нее воду, то останется вещество - молочный сахар, или углеводы. Какой вывод можно сделать?

Д. Сыворотка состоит из воды и углеводов.

У. Добавим запись в нашу таблицу.

На доске:

- Вот мы и проследили на примере молока, что продукты питания состоят из питательных веществ. Какие вещества вы можете назвать?

Д. Жиры, белки, углеводы.

VI. Практическая работа
У. В продукте питания обычно преобладает одно какое-либо вещество: жиры, белки или углеводы. Так, в молоке больше белка - значит, оно относится к белковой пище. Таким образом можно разделить все продукты. Проделаем это коллективно. Положите перед собой предметные картинки, с которыми вы работали в начале урока. Попробуйте разделить их на группы.

Дети выполняют задание.

Жиры растительное масло сливочное масло торт сметана

Белки мясо рыба яйцо молоко творог

Углеводы хлеб морковь картофель яблоко геркулес апельсин гречка шиповник

VII. Физкультминутка
VIII. Знакомство с новым материалом (продолжение)
У. Итак, все продукты по питательному веществу, которое составляет его основу, можно разделить на три основные группы: белки, жиры, углеводы. Послушайте, зачем они нам все нужны.

Учитель вывешивает на доску условные знаки-круги.


На доске:


Белок - строительный материал для клеток. Нужно, чтобы вы росли, развивались, чтобы были работоспособными, не поддавались болезням, могли им сопротивляться.





Ученик 1.

Чтобы вырасти ты мог,
В пище должен быть белок.
Он в яйце, конечно, есть,
В твороге его не счесть.
В молоке и в мясе тоже
Есть он и тебе поможет.


На доске:


У. Углеводы - топливо для клеток, как бензин для машины, основной источник энергии для подвижных игр, бега, физической и умственной работы.





Ученик 2.

Фрукты, овощи и крупы -
Удивительная группа -
Нам в тепло и непогоду
Поставляют углеводы,
Нам клетчатку посылают,
Витамины добавляют
И энергией питают.


На доске:


У. Жиры - продовольственные и топливные склады (склад еды, топлива, одежды), прежде всего, строительный материал для мозга и нервной системы.





Ученик 3.

Жир, что в пище мы едим,
Очень нам необходим:
Сохранит температуру,
Повлияет на фигуру,
Защитит от холодов,
Шубой нам служить готов.